APPUNTI DIGITALI DI CUCINA
La mia ricerca artistica ruota attorno al concetto di “foto-grafia” nel senso etimologico del termine ”scrittura di luce”, pertanto la tecnica che adotto per concepire l’immagine è quella del rayogramma o fotografia a contatto. Per svolgere il tema del “Cuoco nello svolgimento del suo lavoro” , mantenendo la mia cifra stilistica ho elaborato un progetto che io chiamerò: “Appunti digitali di cucina”. Come primo passo, è stato fondamentale trovare un cuoco collaborante che avesse voglia di “sporcarsi le mani”, un cuoco che pensasse la cucina come forma d’arte. Io ho trovato in Andrea Provenzani chef del ristorante Il Liberty di Milano un ottimo collaboratore. Le immagini che presento evocano il cuore di un pensiero e di un menu’ fatto di ingredienti dettatimi dallo chef. Per attestare la sua presenza nella mia operazione artistica ne ho fatto un ritratto dattiloscopico. Ogni immagine infatti e’ composta da uno o più ingredienti e dall’impronta digitale di una delle 10 dita del cuoco. Inchiostro e luce, impronte digitali e di ingredienti, costituiscono la base di una ricetta visiva che unisce il mio pensiero e quello dello chef. STEFANIA RICCI Anno 2007